SAMBAL TUMIS PETAI DAN UDANG

Bahan-bahan (hidangan untuk enam orang):

1. 3/4 cawan minyak masak Daisy Blend
2. 1 biji tomato merah (potong dadu)
3. 1/2 cawan sos tomato
4. 1/2 cawan santan
5. 2 sudu besar gula pasir
6. 1 sudu kecil garam
7. 1/2 kilogram udang basah
8. 1 cawan petai (kupas kulit)
9. 1 labu bawang besar
10. Air

Bahan Dikisar Halus:

1. 10 tangkai cili kering (rebus)
2. 4 tangkai cili merah
3. 1 labu bawang besar
4. 5 ulas bawang putih
5. 2 sentimeter belacan

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak masak Daisy Blend di dalam kuali dan tumis tomato merah.
2. Masukkan bahan yang dikisar halus.
3. Masak sehingga kering, kemudian masukkan suku cawan air. Didihkan dan ulang langkah ini sebanyak tiga kali sehingga hilang bau cili.
4. Masukkan sos tomato, santan, gula dan garam serta biarkan mendidih seketika.
5. Masukkan udang dan petai. Masak sehingga pekat.
6. Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba!

Pautan Puspanita